タグ： 木内洋一 チーズソムリエ 井上裕子 東京ビアウィーク2015 常陸野ネストビール 常陸野ブルーイング・ラボ 木内酒造
どうも、連日のように東京ビアウィークのイベントに参加し続けて、お酒はクラフトビール以外飲んでない、WWW（ワールド×ワイド×ワイルド）のKeiTigerです。
今回は4/6のイベント「国産チーズと常陸野ネストビールを味わう」に行ってきました。
本イベントの趣旨❝チーズとビールを一緒に楽しむことで、それぞれの味わいがより引き立つような、新しい出会いをご紹介します。❞この言葉に大変興味をそそられ参加に。
イベント会場
イベント会場はmAAch マーチエキュート神田万世橋にある常陸野ブルーイング・ラボ。
イベントに参加されているお客さんの多くは 常陸野ネストビールファン！皆さん目をキラキラさせてイベントに参加されていました。
❏http://www.maach-ecute.jp/
❏http://hitachino.cc/brewing-lab/
イベントはチーズソムリエの井上裕子が司会進行を務め、ビールについては木内酒造の専務 木内洋一さんがご説明くださいました。
今回用意されたチーズとビール
本イベントで用意されていたのは5種類のチーズと3種のビール。チーズもビールもすべてが国産であるというところが楽しみのひとつです！
先ずは今回用意された3種のビールをご紹介。
写真左から「Saison Du Japan」「Dai Dai Ale」「Hitachino Oak Barrel」の順。台紙にも書いてありますね…。
次に5種のチーズをご紹介。
写真の中央上から「しののめ」「みのり」「ロビオーラ・ダイワ」「トーマ・ダイワ」「アジアーゴ・ダイワ」の順。
チーズとビールのペアリング
ペアリングは、チーズソムリエの井上裕子さんが各チーズの説明をする中、お客さんがどのチーズとどのビールのペアリングが合うのかを楽しみながら各自試すスタイルでした。
参加してみて感じたのは、やはり意見は十人十色。その時の気分や体調でも左右されるらしく、僕自身はどの組み合わせも素晴らしく、逆にいうとこの組み合わせはNG！と感じるものはなかったのが率直な感想です。
皆さん思いおもいの感想と、自分なりの最高のペアリングを見つけられてとても満足な表情でイベントに参加されていました。
国産のチーズに国産のビールとどちらも素晴らしく、またペアリングすることで生まれる新しい味の発見！とても面白いイベントでした。
☞チーズソムリエ井上裕子さんからのアドバイス。
❝チーズを口に含んで食べている時にビールを飲む❞または❝ビールを口に含んで飲んでからチーズを食べる❞この二つでは、香りは大きく変わってくると。基本的にビール×チーズの場合は、チーズを先に食べるが正解。日本酒のようなさっぱりとしたものは先に日本酒を口に含むのが正解。
なるほど、そうなんですねっ！！
☞ビールとチーズそれぞれのプロのペアリング結果はこちら。
＜チーズソムリエ 井上さん＞
・Dai Dai Aleとマッチングしたのは、「しののめ」、「みのり」。Hitachino Oak Barrelとは、「ロビオーラ・ダイワ」、「アジアーゴ・ダイワ」がマッチング。
＜木内酒造専務 木内さん＞
・Saison Du Japanとマッチングしたのは、「しののめ」、「トーマ・ダイワ」グ。Dai dai Aleとは、「アジアーゴ・ダイワ」がマッチング。
・常陸野ネストビール 木内洋一さん
各国で賞を受賞する世界で一番売れている日本のクラフトビール「常陸野ネストビール」の醸造メーカー木内酒造の専務取締役。木内酒造は茨城県の那珂市にある蔵元で、クラフトビール以外にも「清酒 菊盛」、2009年梅酒日本一に輝いた「木内梅酒」を醸造している。 ❏ http://www.kodawari.cc/
・那須高原 今牧場さん
イベントで提供された「しののめ」「みのり」の2種のチーズを製造されているチーズ工房。ご夫婦でチーズを作られていて、旦那さんは山羊チーズ、奥さんは牛乳チーズを作られている。また奥さんが作るチーズは本場イタリアに渡って勉強された本場仕込のチーズ。 ❏ http://www.ima-farm.com/
・宮崎県 ダイワファームさん
イベントで提供された「ロビーオーラ・ダイワ」「トーマ・ダイワ」「アジアーゴ・ダイワ」の3種のチーズを製造されているチーズ工房。宮崎県は小林市でチーズを作られていて、イタリアのチーズを参考に自社ミルクからチーズを作っている。 ❏ http://www.daiwafarm.net/index.html
お酒とサソリをこよなく愛する。
また、しし座、寅年生まれということで、ライオンとトラに験担ぎを勝手に見出す。
KeitaとTigerをかけてKeiTiger。
友人から「ださっ！」とお言葉を頂きました。
知ってます。
元々、テレビ番組の制作に携わる仕事をしていて、釣り番組を担当していた関係で、釣りの魅力にハマる。
☮KeiTigerのステータス
身長:高め
顔:濃いめ
髪:長め
ギャグセン:低め
滑舌:悪め
社交性:高め
酒:強め
趣味:
サソリグッズ集め、バッグパック、筋トレ、ブレイクダンス、お酒を飲むこと
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